今日のお昼なに食べた?

2017年9月16日 11時47分57秒 (Sat)

週末サンドイッチの日

週末サンドイッチの日画像 【本日の手づくり弁当】

 揚げ鶏(セブンの)とタルタルのサンド
 ハムチーズレタスのサンド
 たまごサンド
 豊水梨

 今日は週末恒例、飽きもせずのマンネリサンドイッチ。

 昨夕買った10枚切りの食パンが柔すぎて、耳を切ろうとするとパンが…。

 コンビニのサンドとか、すごくきれいに切ってあるのになぁ。私って、ほんとへたくそ。

 昨夕、ウオーキング帰りに買ってきたセブンの揚げ鶏は分厚すぎたし…。

 seriaのハロウィンピックでごまかしておこう。(ごまかせてませんけど)



 台風18号の接近で、この土日祝に予定されていたイベントの中止が相次いでいる。

 護国神社の蚤の市と糸島クラフトフェスが同日開催なので、日と祝にそれぞれ出かけようとしていたのに。

 明日はどちらも中止らしい。今日も天候しだいでは早めに店じまいらしいけど、この雨じゃいずれにしても楽しめないしなぁ。

 18日の祝日に護国と糸島をハシゴするか。

2017年9月15日 11時59分15秒 (Fri)

今日は鮭のちゃんちゃん焼き

今日は鮭のちゃんちゃん焼き画像 【本日の手づくり弁当】

 鮭のちゃんちゃん焼き
 焼きチーズはんぺん
 味玉
 大学いも
 鴨スモークハム
 高菜ピラフ(市販冷食)

 昨日、弁当に入れてた塩焼きの紅じゃけを食べながら

 娘「なんで弁当の定番は、焼きしゃけなんやろ。好きじゃないわー。 塩さばのほうがよっぽどいいわー」

 母「しゃけ自体が嫌いなん ? 」

 娘「うんにゃ、そんなことないよ。ただ塩しゃけの焼いたんが好きじゃないだけ」


 で、今日は残りの鮭をキャベツ、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、えのきとともに、味噌ダレでちゃんちゃん焼きにしてみた。

 骨が取ってある切り身だから、こういう時はいいわね。

 この頃、骨を取った魚の切り身を売ってるのをよく見かけるけど、どうやって骨取るのかしら。

 今回の鮭も「荒らされた跡」もなく、きれいだった。

2017年9月14日 12時42分42秒 (Thu)

「ラク揚げパン粉」を使ってみた

「ラク揚げパン粉」を使ってみた画像 【本日の手づくり弁当】

 豆腐しんじょ天
 紅じゃけ塩焼き
 梅しそチーズのチキンロール
 たまごやき
 茄子みそ田楽
 かぼちやの素揚げ
 のり巻きチーズ
 パプリカとオクラのマリネ
 わかめご飯

 今日は、昨晩ごはんからの取り置き天や、昨日はパン粉が足りなくてフライにできずに1本残ったチキンロールなど、寄せ集めのおかず。

 さっそく昨夕、パン粉を買おうとスーパーに。

 売り場にCMで見たことのある「ラク揚げパン粉」なるものが売っていたので購入。

 粉も卵液もつけなくて、素材に直接このパン粉をつけて揚げれば、フライのできあがり、というもの。

 今朝、さっそくチキンロールにつけて揚げてみた。

 あら、ほんと。衣もはがれることなく、きれいに揚る。

 食べてみると、ちょっと衣が薄いフライだけど、そのぶん油の吸着率も低いかも。

 ダイエッターの娘がよろこびそうだ。

2017年9月13日 12時09分48秒 (Wed)

梅しそチーズのささみロール

梅しそチーズのささみロール 画像 【本日の手づくり弁当】

 梅肉しそチーズのささみロール揚げ
 かぼちゃバター焼き
 ズッキーニ素揚げ
 アイコトマト
 ウインナ
 ネギ入り卵焼き
 れんこんきんぴら
 塩ゆでオクラ
 俵のりおにぎり

 昨夜のうちに仕込んでおいたささみロールを、朝揚げようと思ったらパン粉がきれてた。

 粉だけつけて焼いてもよかったんだけど、目に入ったのが、天かす。

 「これでなんとかなるんじゃないか ? 」と天かすをビニール袋にいれて、すりこぎで叩いて砕いて。ほんの少し残っていたパン粉に混ぜた。

 うんうん、まあ、なんとかなったみたい。



 昨日から筥崎宮の放生会が始まった。

 子どもが小さかった頃は毎年連れて行ってたなぁ。

 名物の「お化け屋敷」。

 娘は平気だったのに、息子は怖がって、がんとして入らなかった。

 露天に新しょうがが出るし、陶器市もあるし、久しぶりに今夜行ってみようかな。

2017年9月12日 12時17分23秒 (Tue)

今日は、さんまフライ

今日は、さんまフライ画像  【本日の手づくり弁当】

 さんまフライ、タルタルソース
 オクラと人参肉巻きハーブソルト炒め
 レーズン入りかぼちゃサラダ
 きゅうり人参の浅漬け
 ネギ入りたまごやき
 ウインナ
 鶏ミンチ団子
 雑穀ごはん

 昨夕、バタバタで寄ったいつもの魚屋に、あとは揚げるだけ状態のさんまフライが売ってたので購入。

 この魚屋は最近、アジ南蛮漬けやら、魚フライなどの惣菜も売り出しはじめた。忙しい主婦や独り暮らしのお年寄りは助かるわね。

 そのさんまをフライして、雑穀ごはんの上にどんとのせてタルタルも。

 あとは昨日とほとんど同じ面子。

 あ、かぼちゃは今日はレーズン入りのサラダ仕立てにしてみた。


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