2012年9月 アーカイブ

《本日のお献立》

鶏手羽肉の甘辛焼
ハンバーグ
人参のグラッラセとピーマン、タマネギソテー
辛子明太子
ふりかけ梅干しごはん


母「辛子明太が辛いって感想は聞いたけど、ほかのおかずの感想はないの?」
娘「うん」
母「鶏は?」
娘「フツー」
母「ハンバーグは?」
娘「うん、フツー」

もう弁当作り、やめよっかな～

《本日のお献立》

豚肉甘辛ソテー
卵焼き
オクラのソテー
じゃこシソの実めし

今日は歯医者さんに予約を入れていたので
「弁当はなしね」と予告しておいたら
珍しく娘が自前の弁当を作ってきた。

母「おうおう、シンプルな弁当ね」
娘「一人暮らしの悲しさ。今夜の晩ご飯もこの弁当と同じメニューやん」

《本日のお献立》

和風ハンバーグ
生鮭とクリームチーズとレタス
卵焼き
塩麹かけ胡瓜とトマト
キムチ漬け物
日の丸ごはん


さすがに3日続けてイトヨリでは可哀想なので、豚挽肉で和風ハンバーグに。
生鮭とクリームチーズの山葵醤油あえは、先日の「アサイチ」でやってたメニュー。
娘「うん、生鮭がただのってるサラダより、こっちのほうが断然いいね」。

《本日のお献立》

イトヨリの西京焼き
海老と椎茸とネギの含め煮
ワケギ入りだし巻き卵
辛子明太子
ごはん
巨峰


予告通り今日もイトヨリ。昨夜、西京味噌に漬けておいた。
京都の老舗店で食べた西京焼はツヤツヤしてたのに私が焼くといつもマットな仕上がり。
今日は焼く前にちょっとサラダ油をハケで塗ってから焼いてみたら、焦げもほどよく、ツヤツヤとまではいかないけど、ほどよくツヤも出た。

「イトヨリって結構小骨があるね。海老も頭殻付きだし今日の弁当、食べるの手がかかるぅ～。でもこの海老の頭や殻を潰して煮た汁を漉すと、すごくいい出汁になるのよね～。その美味しさ知ってから海老の頭や殻捨てるのもったいなくて」と娘。
でも弁当箱にはしっかり殻が残ったままでした。

《本日のお献立》

大葉巻きイトヨリの酢みそ添え
豚肉のチーズとネギ巻き、オクラ添え
レタス、トマト、胡瓜のサラダ
辛し明太子
ごはん

今日はつれあいが釣ってきたイトヨリの刺身を大葉で巻いて、娘の好きな酢みそを添えてみた。
娘「うん。魚自体の味がないから大葉と酢みそ、いいかも」
母「明日もイトヨリだよ。フリッターにしよっかな、西京漬けにしよっかな」
娘「とにかく当分イトヨリが続くってワケね」
母「はい」。