2013年7月 アーカイブ

《本日の手づくり弁当》

夏野菜（茄子、南瓜、大葉）の天ぷら昆布茶粉添え
ナスの味噌炒め（豚肉、筍、オクラ）
野菜サラダ（レタス、きゅうり、トマト、枝豆などの煮豆）
ごはん
辛し明太子

今日も夏野菜大活躍メニューで。
野菜のてんぷらには昆布茶の粉をつけて食べていただく。
これが抹茶塩なみに美味しくて便利。

スーパーイオンは野菜のバラ売りがあるからいい。
オクラも茄子も一本から買えるから小家族には助かる。

娘「そうそう、ミョウガも一個から買えるから便利やわ～」
母「そうそう。ナスなんか1袋に４本も入ってたら毎食ナスやもん」
娘「バラ売りはレジ打ちが面倒かもしれんけど客のニーズに応えてるよね」
母「海老とかもバラ売りしてるから弁当用に３尾だけというのも可能なんよ」
娘「ほかのスーパーもやればいいのに」

今日は主婦の会話?でした。

《本日の手づくり弁当》

サバ煮付け
海老マヨネーズ
青梗菜と卵としめじの炒め物
辛し明太子
五穀ごはん

もう「暑い ! 」と言う元気もないくらい毎日暑い。
先週の天気予報では今日あたり雨降りマークだったのにしっかり今日も晴れてるし…。
ゲリラ豪雨は怖いけど夕立くらいは降ってほしいなぁ。

今日は弁当のおかずの品数がんばったら娘に
「おかず多すぎてごはんが足りん」と言われた。

《本日の手づくり弁当》

小アジ、玉葱、茄子、南瓜、トマトの南蛮漬け
筍にんじんオクラの肉巻き
野菜サラダ、チーズとナッツのトッピング
煮豆
五穀米

小アジが１パック100円だったので、片栗粉を入れたビニール袋に小アジを丸ごと入れてシャカシャカして唐揚げに。夏野菜とともに南蛮漬けにしてみた。
安い材料で美味しいものができると何だか嬉しくなるのよね。
それに野菜をたっぷり使ったメニューは健康にもよさげだし。
今日の弁当は自分的には満足。でも娘は感想もなく黙々と食べるだけ。

本日7/25号の校了。

《本日の手づくり弁当》

とんかつ 特製ソース添え
オクラ、トマトの野菜サラダ
がめ煮
金時豆
紫蘇ごはん

今日は午前中取材が入ってるので弁当作るのさぼろうかなぁと思ったけど、
豚ロース肉があったのでとんかつを作ることに。
弁当のためだけだと粉、溶き卵、パン粉用意するの面倒だけど、ついでに夕食用にもパン粉までつけてスタンバッたとんかつを冷蔵庫に保存したから夕方はラクできるね。

最近は夕方いつまでも西日が強いので、ウォーキングに行くのが遅くなってしまう。
ちょうど夕食準備時間とウォーキング最適時間が重なってしまうのが悩みだ。

《本日の手づくり弁当》

ビーフカレー
塩麹鶏と茄子、ピーマン、カボチャの天ぷらレモン塩添え
南瓜の煮物
野菜サラダ
金時豆
ごはん

今日も暑い一日。
弁当は昨日のカレーで手抜きにしようと思ったけど
プラスアルファの夏野菜の天ぷら作ったら朝からキッチン暑し。

連休で制作日数が一日減ったぶん、取り戻さなくちゃね。