2014年4月 アーカイブ

《本日の手づくり弁当》

チキンボールのドミグラ風ソース
卵焼き
豚肉、ピーマン、パプリカ青椒肉絲ー風
レタス・トマト
梅干しのせ白飯

週の途中で休みがあると弁当作りのリズムが狂うなあ。
今日はおとなしく曲げわっぱに収まるように作ってみた。
チキンボールには豆腐も入れてヘルシーにっていうか、柔らかくなるからいい。

《本日の手づくり弁当》

チキンカツとレタスのサンドイッチ
ウインナーとフリルレタス

塩麹に漬けておいた鶏胸肉を、まな板の上で叩いてちょっと薄く伸ばしてからカツに。
ウインナーには手づくりのピックを。
サンドを入れたバスケットは先日100円ショップで買ったもの。
安いのは嬉しいけど、作った人はいったいいくら貰ったのかと考えるとちょっと複雑…。

《本日の手づくり弁当》

小アジ唐揚げタルタル、ししとう添え
筍と若布の炊いたん
卵焼き
プチサラダ
くきわかめ
筍と椎茸入りおいなりさん

昨夜と今日の弁当でやっと筍食べきったー。
と思ったら昨日小アジをいっぱいもらったー。
昨夜は南蛮漬けに、弁当には唐揚げにして入れてみた。

明日は「まいんずフェスタ」がんばっぺ～

《本日の手づくり弁当》

タイのチキンカレー缶
ちくわの磯辺揚げ、ブロッコリー
野菜サラダ、豆とチーズのせ
雑穀ごはん
くきわかめ

今日はメインのおかずになるような食材がなかったので、買い置きのカレーの缶詰。
娘の好物のタイのチキンカレーなら缶詰でも文句はなかろうて。

さて、本日は発行日。
明後日は「まいんずフェスタ」。
明日はその準備に追われそう…。

《本日の手づくり弁当》

筍と薄揚げ小松菜の炊いたん
新じゃがウインナブロッコリー炒め
豚の生姜焼き、ししとう添え
ボテサラと野菜
辛子明太子
雑穀おにぎり

食べても食べても無くならない筍。今日は薄揚げと一緒に炊いてみた。
あとは冷蔵庫のありものであれやこれや。

昨日までは曇りマークだった土曜の天気予報。
今日みたら晴れマークになってた !　よかった !