2014年6月 アーカイブ

【本日の手づくり弁当】

夏野菜たっぷり酢鶏
トマトとブロッコリーのサラダ
杏仁豆腐
雑穀ごはん

つい先日酢豚だったけど、パフリカを使い切ってしまいたいと今日は酢鶏。
中華風デザートにと杏仁豆腐を入れておいたら
「いやん、フルーツいっぱい入ってるし」と文句を言われた。
フツー、果物入ってると文句言う娘なんていないと思うけどなー
やっぱりフツーじゃないよね我が家の嗜好。

【本日の手づくり弁当】

グリーンカレー
焼き夏野菜
ターメリックライス

今日はハウス食品の「THAI TABLE」シリーズのグリーンカレー。レトルトの中にも少し具は入ってるけど物足らないので、ご飯の上に塩麹鶏のほか、ズッキーニ、ししとう、パプリカ、ブロッコリーなどの焼き夏やさいをたっぷりのせて。最後に糸唐辛子をトッピング。

娘「忙しいとついついめんどくさくって野菜料理作らんのよね。スーパー寄るのもめんどくさい」
母「それでついつい炭水化物ばかりになるんでしょ」
娘「そうそう。お腹ぺこぺこだと特にね」
母「そういう意味でも給食とか人に作ってもらった弁当とかがいいんよ。わたしも仕事忙しいころ“ままちゃり”でよく晩ご飯食べてたわ」
娘「ままちゃり ? なんそれ」
母「今の“らうらう”よ。「吟ちゃん、つるむらさきの和え物残したらだめ ! 」って渡辺さんが言ってくれたし」
娘「食べんといかんと言ってくれる人いないと自分の好きなものだけ食べちゃうんだよねえ」

【本日の手づくり弁当】

焼き鯖サンド
スモークサーモンサラダ
カマンベールチーズ
コーンクリームスープ
クルトン添え

昨夜半身を使った鯖が残ってたので
「そうだ、焼きサバサンドを作ってみよう」
まず骨を丁寧にとり除き、強めの塩コショーしてグリル。
パンにバターと辛子を塗り焼き鯖をのせてサンドしてホットサンドメーカーで軽く焼く。
パンをめくってレタスと玉葱スライス、マヨネーズをくにくにとかけて再びパンを閉じる。
ちょっと落ち着かせてから半分にカット。

娘「味はなかなかいけるけど、中身があふれ落ちそうで食べにくい」
母「バゲットとかライ麦丸パンみたいなのに切り込み入れて挟む方式が合うね」
娘「うん、鯖のボリュームにパンが負けてるし」

目覚ましをかけたわけじゃないのに５時５分前に目が覚めた。
後半はとくに大人と子どもの試合みたいで
痛々しくて見ていられなかったな。

【本日の手づくり弁当】

酢豚
春巻きのスイートチリソース添え
野菜とボテトサラダ
雑穀ごはん

昨日の豚ヒレ肉の残りで今日は酢豚。それに春巻きチリソース。

午前中はピリピリで校了。
13時すぎにやっと昼ごはん。あーやれやれ。

ワールドカップも一次リーグ突破国が出そろいはじめたな。
コロンビアに勝てとは言わない。
せめて見応えのある試合をして
スペインのように有終の美を飾ってくれニッポン代表。

【本日の手づくり弁当】

一口ヒレかつ、ソース別添え
出汁巻き卵
キャベツ、アスパラ、トマト
ゆかりごはん
紫蘇昆布

今日はラストスパートの日だったな。
なんとか記事も書けたしクロスワードパズルも仕上げた。
ふ～　明日は校了。