2016年9月 アーカイブ

【本日の手づくり弁当】

　かぼちゃコロッケ
　キャベツ、プチトマ、枝豆のコールスローサラダ
　ウインナー
　ハムチーズの海苔巻き
　高菜チャーハン、紅しょうが
　コーンポタージュスープ

　今日は、こないだ、かぼちゃサラダを作りすぎて「ええい、コロッケにしてしまえ」と、生クリームやレーズン入りのかぼちゃを丸め、それをそのまま直にパン粉の草原にころがし、冷凍庫に入れておいたもの。
　側と身がはがれちゃうかなーと思って、慎重に160度くらいの油で静かに揚げたらセーフだった。

　高菜チャーハンも、昨日固かった五目ご飯の残りを冷凍しておいたもの。
チンしたら、炒飯にほどよい感じのご飯になったので、高菜、ピーマン、炒り卵と炒めて、高菜チャーハンの一丁上がり。
　ふんふん、なかなかいい感じのパラパラ感だ。

　コーンサラダかコーンバター炒めを作ろうと、食料庫から缶詰のコーンを取り出して来て、眼鏡もかけずパカッとフタを開けたら、ホールコーンでなく、ペーストタイプの方だった。
「しょうがない」と、同量の牛乳と一緒に温めてコーンポタージュスープにしたら、案の定 娘から突っ込みが。

　娘「高菜チャーハンにコーンスープやて」

　もちろん、かくかくしかじかだと弁解しましたとも。すると

　娘「老眼ってやーね」


　あんただって私と同じで遠視気味なんだから、あっというまに老眼よ。

【本日の手づくり弁当】

　豚の生姜焼き
　キャベツとハムのマリネ
　チーズ入り出汁巻き
　じゃがいも素揚げピリ辛
　枝豆ピンチョス
　五目ごはん
　カクテキ

　今日の五目ごはん、固かった。水加減まちがったのかなー。がっかり。
蒸し器で蒸し直た方がいいんだろうけど、めんどくさいので、タッパに移して、霧吹きで水を少しかけて、チンした。

　豚生姜焼きは、先日読んだ料理本に「輸入ものの安い豚肉がやわらかくなる」ということで、最初にちょっとだけ砂糖を肉にすりこんでおく、というのをやってみた。

　うんうん、確かに柔らかい。ただし、味付けのとき、そのぶん砂糖（みりん）は少なめに。

カクテキはこないだ行った三瀬の漬け物専門店「鶴屋」で購入したもの。辛いだけでなく奥深いおいしさ。買って正解だった。

　やっぱりパリーグ優勝は日ハムだった。　
今年の北海道は、台風大雨で大変だったみたいだから、時にはいいこともなくっちゃね。

　大谷くんにも拍手を贈ろう。でも近いうちにメジャー行っちゃうんだろうなあ。
　クライマックスシリーズ、ホークスは日ハムの勢いを止められるかしら…。



　

【本日の手づくり弁当】

　１段目　ウインナきのこクリームスパゲティ
　２段目　キャベツ人参コールスロー、茹で卵、南瓜バター焼き
　３段目　天然酵母の塩パン（焼き）
　４段目　梨

　今日は、三色旗弁当箱の、一番下のカトラリー入れも使って４段弁当に。
残っていたパン、梨、食べても食べてもなくならない南瓜など賞味期限切れの近いもの総ざらえの弁当に。

　娘「事務所で常温に置いていたからか、梨に精気がないな」

　娘「弁当箱が小さいからパスタが掬いにくいわ」

　娘「弁当箱洗うのいつもの２倍以上かかったし」


　文句の多い客である。

　

【本日の手づくり弁当】

　照り焼きチキン
　だし巻き
　オクラおかか和え
　かぼちゃサラダ
　プチサラダ
　きゅうりピリ辛一夜漬け
　ゆかりごはん

　めぼしい食材が鶏もも肉しかなかったので照り焼きに。つれが農家をしている知人からもらってきた南瓜は生クリームやレーズン入りのサラダ仕立てにしてみた。あとは、いつもの面子で。

　今日は発行日。朝はあんなに晴れていたのに、夕方からは雷雨の予想が。明日も雨だという。ついてないなぁ。

　ついてないといえばホークス。夏まであんなにぶっちぎりだったのに、気がつけば日ハムに王手をかけられてる。
アビスパも J２に陥落しそうだし。
　博多は、なんだかなーなスポーツの秋である。

【本日の昼ごはん】

　海鮮天とじ丼　560円也

　今日は午前中からバタバタだったので弁当はお休み。
　久しぶりに「ほか弁」にしようと西長住のHottoMottoに立ち寄って、自分用には、今売り出し中の幟がたってた海鮮どんぶりにしてみた。
　今回はたまごとじのほうにしたけど、天ぷらのサクサク感が少ない。とじないほうにすれば良かったかも。天ぷらの具はエビ、イカ、帆立、いんげんなど。

　娘のリクエスト「チキン南蛮弁当」　470円也

娘「ひさしぶりやわぁ。以前よりスパゲティが少なくなってて、チキンが少し大きくなってる気がするけど」
母「それっていいことやん。値上がりしたのかな」
娘「以前からそれくらいの値段やったような」

　二人ともあいまいである。これから歳を重ねるにつれ、もっと何もかもが、あいまいになり、記憶は不確かになるのである。
　でもそれは不便なときもあるけど、しあわせなことでもあると思う。何もかもがいつまでもくっきりはっきり記憶に残ってたら、しんどいもんね。