2018年5月 アーカイブ

【本日の手づくり弁当】

　ざる蕎麦、刻み海苔、わけぎ
　海老とエリンギの天ぷら
　たまごやき
　いんげんと人参のゴマだれ和え


　今日は思いつきで蕎麦を弁当に。


　蕎麦の袋に「４分か４分半ゆでる」と書いてあったので

　キッチンタイマーを「４分」にセットして、ほかのことをしていた。

　「ん ? ４分ってこんなに長かったっけ ? 」

　と台所のタイマーを見に行くと


　「また　やってまった ! 」

　４分にセットはしたけど、スタートボタンを押し忘れていたのだ。


　あ～ぁ。月に一回はやってしまうわね。

　というわけで、５分はゆでてしまったから、すぐ冷水でしめたけど、こしのない蕎麦になってまった。


　娘「いいのよ。たとえ４分だったとしても、弁当食べる頃にはいずれにしてものびてるんだから」。

【本日の手づくり弁当】

　いんげん人参の肉巻きカレー風味
　たまごやき
　玉ねぎ天と分葱の炊いたん
　ブロッコリーかにかまピエトロドレ和え
　小丸おにぎり、黒ごま
　しば漬け


　昨日、お好み焼きとおむすびの炭水化物弁当にしたら、

　娘におこられた。


　「お母さんは何食べても太らんからいいけど、私は食べたら食べただけ太るんよ。

　自分が大食漢だからって、それと一緒の弁当をわたしに食べさせてたら

　いつまでたってもダイエットできひんやん私」。



　で、今日は家にある一番小さな弁当箱にした。

　これでどうかしら。


　でもね、昼しっかり食べとかないと、晩ご飯までお腹もたないよ。

　定時で帰れる仕事じゃないんだからね。

【本日の手づくり弁当】

　お好み焼き
　おむすび２種
　筑前煮
　たまごやき
　かにかま


　昨日、りっぱなキャベツが一玉９８円だったので思わず「買い」。

　でもシニア二人暮しだとなかなか消費できないのよね。


　そこで、大量に消費できるお好み焼きにして、弁当にも入れることにした。

　具材は冷蔵庫の有りものの豚バラ、海老、茹でブロッコリーも入れちゃえ。

　あとははずせないネギのみじん切り、大切な脇役の天かす、紅しょうが。

　もちろん大量のキャベツと卵も。



　娘「えっ! これ全部わたしに食べろとな。炭水化物＆炭水化物やん」

　母「大丈夫、粉は少しで、ほとんどキャベツだから」。

【本日の手づくり弁当】

　焼き塩じゃけ
　筑前煮
　ブロッコリーかにかまのマヨドレ
　たまごやき
　たまねぎ天
　白飯ふりかけ、しば漬け

　今日は、昨夜から煮込んでおいた筑前煮（鶏もも、椎茸、にんじん、こんにゃく、高野豆腐）をメインに、軽く塩した焼きシャケという、弁当の王道。


　私は早昼して、堤公民館で毎月一回開催している「おひとりさま食堂・ワンコインランチ」を取材に。

　地域の一人暮らしの高齢者を対象に「時にはおしゃべりしながら楽しく食事をしませんか ? 」と５人のおばちゃんボランティアで始めたという。

　此の日は「鶏むね肉ソテー玉ねぎソース」「豆腐と大根のけんちん煮」「豆苗と塩昆布、青しその和風コールスロー」これに味噌汁と麦入りごはん。

　デザートは黒糖の利休もちとコーヒー。
　
　どれもおいしそう。

　この日のお客さん一番のりは、96歳のおじいちゃんだった



　詳しくは次号で。

【本日の朝昼ごはん】

　カツサンド
　アイスコーヒー

　今日はあちこちの中学校や小学校で運動会。

　雨が降らなかったことに感謝しなければいけないけど

　ちょっと天気良すぎ。紫外線強すぎ。


　涼を求めてコメダ珈琲へ。

　おなかが空いてたのでボリュームありそうなカツサンド。


　しかしボリュームありすぎた。



　暑いけど、今日は庭の寄せ植えたちの整理をしなければ。

　半年も楽しませてくれたパンジーたちの寄せ植えに感謝して

　緑ものだけを残して、夏の花苗を植えて鉢を作り直す予定。