2018年11月 アーカイブ

　【本日の手づくり弁当】

　手羽中の甘辛ゴマまみれ
　こんにゃくステーキ
　シーチキンとブロッコリーのマヨ和え
　半熟たまご
　花ハム
　ミニトマト、スナップえんどう
　チャーハン（冷凍食品）

　今日は経済的な手羽中とこんにゃく。

　手羽中は軽く塩コショウ、粉を降って焼いて甘辛たれを煮詰めてからめとく。

　粗熱がとれたら、炒りごまの砂浜にころがす。

　こんにゃくステーキは、さっとゆでて少し空煎りして水分とばしたこんにゃくに、切れ目を入れて、にんにくとともに焼いてステーキソースをからめてみた。

　ここまで昨夜のうちにやっておいたので、朝はわりとサクサクと。


　弁当の右上に写っているのは、

　昨日の取材先で作ったシーグラスのクリスマスツリー。

【本日の手づくり弁当】

　葉ガツオの漬け丼
　たまご焼き
　出汁あえブロッコリー
　紫玉ねぎのマリネ
　スナップえんどう
　とろろ昆布の味噌汁（フリーズドライ）

　昨夕、いつもの魚屋はカツオが推しメン。

　夕飯はカツオのタタキ。葉ガツオの刺身もおいしかった。

　刺身は弁当用に取り置いて漬け弁に。

　この季節だから大丈夫と思ったけど

　事務所についてから、念のため弁当箱は冷蔵庫に。

　冷たい弁当にはこれよね、のフリーズドライの味噌汁で、あったまりました。


　今回のタイトルバックのワンコは、長丘のＨさんちのコモモちゃん。メス３歳。

　長崎で保護されていたところを縁あってＨさんちの子に。

　娘いわく、控えめながら「仲良くしたい」ビームを出してくれる「愛いヤツ」だったらしい。

【本日の手づくり弁当】

　豚のしょうが焼き
　ソフト厚揚げのみそ田楽
　チーズ on はんぺん　
　ニラもやしパプリカ炒め
　たまごやき
　ブロッコリー出汁あえ
　白飯

　豚肉を前にして、メニューが思いつかなかったので、こんな時は生姜焼きよね。

　つれが生姜好きなので、生姜は常にある。

　これでもか、というくらい摺りおろして、たっぷり。

　残ってたソフト厚揚げは出汁で煮て、みそ田楽に。

　今日は発行日。今んとこ雨は降らず。

　でも今にも降り始めそうな雲行き。


　配達者さん数人から「来月の講演、楽しみにしています」って。

　娘と二人で顔を見合わせて「何も考えてない、どうしよう ! 」。

　どげんかせんといかん。

【本日の手づくり弁当】

　鮭の味噌チーズ焼き
　ニラ玉
　白菜ハム人参コールスロー
　シャウエッセン
　ブロッコリー
　かしわ飯のおにぎり

　今日は丸美屋の素を使ってかしわ飯。

　ごぼうや人参などけっこう具材も入ってる。鶏肉の存在感はあんまりないけど。

　そういえば京都の母も鶏肉のことを「かしわ」と言ってた。

　博多に来て「かしわ飯」と聞いて懐かしかったなー。

　こちらでは、うどん屋などでおにぎりと言えばたいてい、この「かしわ飯」を頼む人多し。

　鮭には、白みそをちょっとみりんでのばし、シュレッドチーズ、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンのみじん切りを混ぜたものをのせて焼いてみた。

　うんうんけっこういける。


　さぁ、明日は発行日。

　天気がちょっと心配だ。

　【本日の手づくり弁当】

　ニラたっぷりチヂミ、タレ添え
　チーズ入り卵焼き
　白菜とハム、人参のコールスローサラダ
　三角おいなりさん
　紅しょうが


　おいなりさんって俵型と三角があるよね。

　京都にいた子ども時代、うちはずっと三角だった。

　東京で暮らし始めたら、いなりは俵型で、いつのまにか自分で作るときも俵型になっていた。博多暮らしが長くなった今も。

　そこで今日は久しぶりに三角にしてみたけど、三角の尖った部分に寿司飯を詰めるのがちょっとやっかいだ。

　力を入れすぎると、お揚げさんが破れるし、破かずにきっちり詰めるのは、なかなかむずかしい。



　貴景勝、やったね !

　いつもやる気があるのかないのかわからない

　ちょっとなまいきなような表情に、あまり好感がもてなかったけど

　インタビューを聞いたり、解説を読んだりすると、父親に厳しく鍛えられていたんだね。

　そんななかで、一喜一憂せず、ひたすら克己に励んでいたんだと知ると、これからも応援したくなった。

　初場所の成績いかんでは大関も目前ね !