2019年6月 アーカイブ

　【本日の朝ごはん】

　・ミックストーストサンド
　・アイスコーヒー

　今朝は、ぎりぎりに起きて取材に行ったので、お腹ぺこぺこ。

　こんなときはここよね、のコメダ珈琲。

　まだモーニングの時間だったけど、モーニングのトーストじゃ足りないぺこぺこ状態だったので、グランドメニューからミックストーストサンドを所望。

　うん、具もたっぷりでボリューミー。


　昨日から大雨が降る降ると言われていたけれど、今のところ福岡市内はどんより曇り空で推移。これから降るのかしら。

　降らないのも困るので、ほどほどを所望したいな。

　【本日の手づくり弁当】

　・きのこソース煮込みミートボール
　・アスパラ、豚ヒレ、パプリカ甘辛炒め
　・クリームコロッケ
　・パセリと粉チーズまみれの粉ふきいも
　・味たまご
　・まぜ込み若布ごはん
　・辛子明太子

　昨日の担々麺に使った豚ひき肉の残り半分は、ミートボールして、しめじやマイタケ入りのトマトソース煮込みにしてみた。

　豚ヒレの残りはアスパラピーマンと炒めて甘じょっぱく味つけ。

　今日は自分用だけの弁当だから、娘に文句言われることもないので、おかず山盛り。


　今日の後半から明日は、福岡の上空に梅雨前線が停滞するらしい。

　昨年の西日本豪雨と同じようなパターンらしい。

　そういえば、息子がまだ中学３年か高校１年生の梅雨の頃。夜にすごい集中豪雨で、家の近くの小さな川が、あと30～40cmほどで溢れそうになったことがあった。

　そのときツレは家におらず、私はおろおろするばかり。

　息子がネットでいろいろ調べたり、区役所だか市役所だかに電話していた。

　今の家に引っ越したばかりの頃で、避難所の場所もよくわからなかったからだ。


　「避難したほうがいいの ? 」と私が聞くと

　「いや、避難所まで、お母さんの足だと30分くらいかかりそうやし、夜で暗いからかえって危険。いざとなったら２階に避難しよう」と息子。

　やがて集中豪雨は１時間ほどで小降りになって、ことなきを得た。

　息子の成長を感じ、逞しく思ったできごとだったなあ。

【本日の手づくり弁当】

　・汁なし坦々麺、目玉焼きと水菜のせ
　・カニクリームコロッケ


　昨日の博多は32度以上あったらしい。全国一の暑さだったんだって

　どおりでバテ気味だったんだ。

　夜になっても弁当の下ごしらえする気力が湧かず、冷蔵庫を探索してたら、冷凍庫にNisshin食品の「汁なし坦々麺」がひと袋あった。

　「ああ、明日の娘の弁当はこれにしよう。自分はパンでも買い弁でもいいや」

　でも、一晩寝たら、ちょっと体力が回復していた。

　冷凍食品の坦々麺には、予想どおりあんまり肉みそがのってないので、冷蔵庫にあった豚ミンチを炒めて豆板醤、スイートチリ、オイスターソースなどで味つけして、麺の上に追い肉みそ。

　坦々麺だけでは飽きそうなので、「あとは揚げるだけ」の蟹クリームコロッケを揚げて入れといた。


　「ちよー、何この弁当箱の重さ。それに麺とコロッケやて。どんだけのカロリーになんのよ、おー、こわっ」と娘は１人で騒いでおりました。

　【本日の手づくり弁当】

　・鶏ももの赤ワインとトマト煮　
　・ベーコンエッグ
　・水菜とプチトマトのドレ和え
　・ごぼう人参のきんぴら
　・枝豆ごはん
　・たくあん

　鶏ももがあったので、昨夜とりあえず軽く塩コショーして粉ふって焼いたものの、何味にしようかなあ、と迷った。

　ちょうど赤ワインを飲んでいたので「そだ、赤ワイン煮にしてみよう」。

　刻んだ生トマト、トマトピューレも加えてクツクツ。

　味のほどは、食べてみないとわからないけど。


　今日は発行日。

　朝は雨も風も強くて、どうなることかと思ったけれど、10時前にはすっかりおさまって、陽も照ってきた。

　どうぞ、このまま、小康状態でいってくれ。

　　【本日の手づくり弁当】

　・筑前煮（鶏肉、厚揚げ、しいたけ、人参、こんにゃく）
　・赤緑ピーマンのチンジャオロース風
　・アスパラ、焼豚、しめじのカレー粉ソテー
　・味たまご
　・海苔おにぎり、辛子明太おにぎり


　昨日のヒレカツの弁当。

　娘が「ごはんのおかず足りないよお」と言ったので、今日はバリバリごはんのおかずになりそうなものばかりにしてみた。どーよ。

　筑前煮は、たけのこ、里芋あたりがほしいところだったけど、ない袖はふれぬ。厚揚げでごまかしておこう。（ごまかせてないし）

　肉厚のどんこしいたけが旨いのよね。どんこしいたけを美味しく食べるために筑前煮を作ってるようなものだから、これでいいのだ。


　ついに福岡も梅雨入りらしい。

　明日は発行日だというのに、大雨ぽい。

　小さめながら台風になるとか。

　心配だ。