2020年4月 アーカイブ

【本日の手づくり弁当】

　・手羽中のスバイスミックス焼き
　・巾着たまご
　・ウインナーと小松菜ケチャップ炒め
　・ポテトサラダ
　・プチトマトとリーフサラダ
　・あさりご飯
　・しそざくら


　今日は手羽中をミックススパイスソルトと小麦粉を入れた袋に放り込んでシャカシャカシャカ。それをフライパンで焼きました。

　アサリはむき身を使って、白だしを入れて炊いてアサリご飯に。

　残ってた薄揚げには、小松菜と椎茸と卵を入れて煮て、なつかしの巾着卵にした。


　今日も、どこにも行けない私達をあざ笑うような、快晴。

　でも、天気がいいからまだ救われるよね。

　洗濯物もパリッと乾くし。

　これで曇りや雨つづきだったら、もっと気が滅入る、心が塞いでしまうもん。

【本日の手づくり弁当】

　・ハムチーズレタスサンド
　・たまごサンド
　・ポテサラレタスサンド
　・唐揚げ
　・ベビーリーフ、プチトマト、オリーブのサラダ・


　今日が祝日だということをすっかり忘れて、弁当用に昨夕、サンドイッチ用のパンを買った。

　下ごしらえをしとこうと、昨晩のうちにじゃがいもを茹でて、炒めベーコンとキュウリでポテサラに。卵も茹でて卵フィリングも作った。

　今朝起きて、テレビをつけたらアナウンサーが「今日からゴールデンウイークが始まりました」と言っているのを聞いて

　「あ、そうか ! 今日は祝日で弁当要らなかったんだ」

　でも、まあいいや。準備してたんだから予定どおりサンドイッチを作ろう。

　昨晩ごはんの唐揚げの残りも揚げて、ベビーリーフサラダも作って、弁当仕立てにして、食べたい時間に食べよう。

　ふたつ作って、ひとつはツレ用に。


　例年なら、この時期は有田陶器市に行ったり、博多はどんたくで賑わうのになあ。

　今日が祝日だということを忘れてしまったのも、そんなめりはりのない毎日のせいかもしれない。

【本日の手づくり弁当】

　・ジャンボ椎茸の肉詰め
　・ベビーリーフ
　・ネギ入り卵焼き
　・ケチャップまみれウインナー
　・プチトマト
　・薄揚げと小松菜ニンジン炊きあわせ
　・もち麦雑穀ごはん
　・しそざくら・

　今日は、日曜日の野菜マルシェで買った大分のジャンボ椎茸。直径10cmはある。

　この前キャベツたっぷりメンチカツを作ったときの残りの肉だねを丸く成形して冷凍していたので、これを椎茸と合体させよう。

　肉ダネを自然解凍して、小麦粉を椎茸の傘の内側にふって、肉だねをのせてキュッキュと押し付けてなじませ合体。

　それをフライパンで焼いて醤油、みりん、酒などの甘じょっぱいタレをからませた。

　さすがにそのままかぶりつくわけにもいかないので、半分にカットして弁当箱に。


　ステイホームで大掃除をする人たちが多いみたいで、福岡都市圏の可燃ゴミが集まるクリーンパークにゴミを持ち込む人が急増してるらしい。

　順番待ちの列が毎日出ているため、受け入れを中止する施設も出ているという。「不要不急のゴミ出しは自粛してください」だと。

　ＧＷは大掃除しようと思ってたのに、ちょっと出鼻をくじかれたなあ。

【本日の手づくり弁当】

　・チキン南蛮、タルタルソース
　・ベビーリーフ
　・薄揚げと小松菜にんじん炊き合わせ
　・味たまご
　・いたわさ
　・たけのこご飯

　今日は鶏ムネ肉でチキン南蛮。たっぷりタルタルソース作ったけどちょっとゆるかった。

　薄揚げと小松菜があったので、なつかしの炊きあわせにした。

　子どもの頃、よく食卓にあがっていたけれど、当時は好きになれず、ちょっとだけ食べて残して母から叱られてたなぁ。

　
　
　緊急事態宣言が発令されて以降、新聞の折り込みチラシがめっきり減っている。

　新聞自体もページ数が減ってるような。以前は朝刊は30ベ－ジくらいあったのが、今朝は22ページ。

　どこも広告が減っているんだなぁ。

　不安で胸がしめつけられる。

　【本日の昼ごはん】

　・プラスベジ特旨辛から揚げ
　・白飯・

　この前ほっともっとで弁当を買ったとき、思いのほか待たされたので、今日はネットでメニューを調べて、ぬかりなく予約して買いに行ってきた。

　新発売の特旨辛から揚げにサラダをプラスした弁当。レギュラーは空揚げ４個のところ特盛りの６個入り。670円。

　うん。けっこう辛いというか濃いというか。４個でよかったかも。プラスベジにして正解だった。

　この辛さは子どもには無理かな。でもそのぶんごはんは進む。


　レストランは休業中だけど、土日の昼からやってる九重珈琲の九重高原野菜のマルシェ。先週寄ってみたらちょっとめずらしい野菜などがあったので、今日も寄ってみた。

　先週は駐車場でだったけど、今回は店内に間隔を置いて並べてある。

　今日は野菜だけでなく、ローストビーフやフライもの、たけのこご飯や卵焼き、弁当も売ってた。

　どこの店も休業や自粛で減った売り上げを、いろんな工夫でのりこえようとしているのね。