2020年4月 アーカイブ

　【本日の朝ごはん】

　・海老アボカド野菜増しサンド
　・ポテトフライ
　・コーヒー

　図書館も再び休館だし、本を買いに木の葉モールへ。

　いつもの日曜なら３、４階の駐車場はすでに満車に近いのに、４階はがらがらで「? ! 」って感じ。

　不要不急なのに出歩いているようで罪悪感があって、そそくさと本を選び、朝ごはん食べようと１階に下りてみると、いつもは賑わってるフードコートも閑散としている。

　でも、これなら隣の席との密着も気にしないでいいしってことで、久しぶりにサブウェイのサンドイッチを食べることにした。

　野菜増し増しにしてもらった海老アボカドサンド、おいしかった。

　帰りに寄った食料品のスーパーは、大きな駐車場なのにほぼ満杯で、空きを探すのも大変なくらい。

　店内もすごい人出で、みんなカートいっぱいに食品を買っている。レトルト食品の棚は空になったままで補充が追い付かないみたいだ。

　ふー。いつまで続くんだろう。というか、もっと厳しくなってくるんだろうか。

　今朝のニュース番組で、自国民の食料を確保しておくために、食料品の輸出を禁じる国が増えているらしい。

　食料自給率が低く輸入に頼っている日本は、やばいことになりそうだという。

　ゆううつになることばかりで、心が折れそう。ちょっとニュース見るのやめとこうかなあ。でも現実から目をそむけてもなあ。

【本日の手づくり弁当】

　・雑穀ごはんのキーマカレー
　・煮たまごスライス
　・鶏からあげ
　・ポテトサラダ
　・人参ナムル

　土曜日は自分用だけの弁当だから、何か手抜き食材ないかなーと探していたら、食品庫にＳＢのレトルトのキーマカレーがあった。「今日はこれだな」。

　ごはんは、娘はあまり気に入ってないみたいだけど私は「このもちもち感が好き」のモチ麦たっぷりの雑穀ごはんにした。

　あとは、昨日はとり天にした鶏ももの残りを唐揚げに。ポテトサラダ、人参ナムルは作り置き。

【本日の手づくり弁当】

　・とり天
　・ウインナと野菜、しいたけの明太子ソース炒め
　・ネギ入り卵焼き
　・スパゲティサラダ
　・人参ナムル
　・大根のシソざくら漬け
　・新しょうがご飯

　先日ポチしていた岩下食品の新しょうが漬けなどが昨日届いたので、さっそくそれらを使おうと、今日は「新しょうがごはん」。

　刻み生姜の他れんこん、にんじん、ごぼう、ひじきなども入ってるまぜご飯の素。米といっしょに炊き込んでもいいけど、炊きあがったごはんにまぜ込んでももいい、とあったので、今日は後者で。大根のシソざくらも岩下食品の。

　ウインナや野菜炒めは、この間「ふく太郎」の工場カフェに行ったときに貰ったボトル明太子ソース。

　うん、いろいろ使えそうだ。


　福岡の休校はやはり延長となって、県立高校などはゴールデンウイーク明け、福岡市立の小学校などは今月の２０日から新学期と、対応がわかれた。

　子どもも親も先生たちも、それぞれ大変な日々が続きそうだ。

【本日の手づくり弁当】

　・アジの南蛮漬け
　・桜花漬けのせごはん
　・ネギ、ラディッシュ入り卵焼き
　・いんげんゴマ和え
　・にんじんナムル
　・れんこんちぎり天


　もうね、どこも満開で夢のような景色。

　こりゃ弁当にも桜よね、とご飯は桜花の塩漬けをもどして白飯に散らした。スナップえんどうの実も散らしておこう。さやの方はは母の弁当に。

　刺身用にさばいて売っていたアジは、南蛮漬けにした。


　
　福岡も感染者が急に増えてきた。

　学校は例年どおりに始業できるのかしら。

　東京ではゴールデンウイーク開けに新学期と決めた学校もあるようだ。

　子どもたちの毎日の学習習慣が崩れてしまわないか心配だな。やる子は１人でもやるんだろうけど、授業のように強制的じゃないからなあ。

　うちの娘や息子がまだ子どもだったとしたら、どうだっただろう。ぜんぜん自信ないなあ。

　【本日の手づくり弁当】

　・ししゃもフライ、レモン添え
　・焼きシャケほぐしご飯
　・里芋の肉じゃが玉こんにゃく
　・味たまご
　・かにかまブロッコリーのレモンオリーブオイル和え

　今日は子持ちししゃものフライ。人気唐揚げ店監修の唐揚げ粉を溶いた液にくぐらせて、パン粉をつけて揚げただけ。唐揚げ粉に味がついてるから、レモンをしぼるだけでいいはず。

　昨晩ごはんで残った４切れの鮭の刺身にちょっと塩して、昨晩のうちにオーブントースターで焼いておいた。朝、炊きあがったごはんに、ほぐしたシャケをのせたら残り物で一品できました。こういうのってなんだか得した気分。


　ウオーキングコースの川沿いの桜が満開。

　今年は隅々のつぼみもきっちり咲き揃っていて、例年よりきれいに見えるのは気のせいなのか ?

　コロナで心がうつうつとしているから、よけいにその美しさがしみるのかも。

　少し寒さが戻ったので、今年は長く桜が楽しめるかな。