2020年6月 アーカイブ

【本日の手づくり弁当】

　・鮭のホイルちゃんちゃん焼き
　・たまごやき
　・ピーマンパプリカの塩こんぶ和え
　・チーズ in 焼きはんぺん
　・花にんじん
　・ゴマあえインゲン
　・とりめし・

　とりあえず買っておいた生サーモン。さすがにマヨチーズ焼きや香草パン粉焼きも飽きたので、何にするべえかとしばし長考。

　「そうだ、キャベツあるし、ちゃんちゃん焼きにしよう ! 」

　長考でなく短考だったけど。

　アルミホイルを広げてちょっとサラダ油ぬって、そこにざく切りキャベツ、玉ねぎ、しめじ、にんじんをひろげ、その上にちょっと塩しといたサーモンをのせて、味噌、マヨネーズ、醤油と砂糖もちょっと。そうだ少し残ってるヨーグルトも混ぜちゃえ。のタレをかけたらホイルを閉じてオーブントースターに。

　15分くらいかな、ホイルをちょっと開けて覗いてみると、鮭に火が通ったみたいだからオーブンから出して、バターをひとかけのせたら完成でーす。

　とりめしは、市販のとりめしの素を入れて炊いただけ、こちらもチャンチャンとできました。

【本日の手づくり弁当】

　・豚ロースの生姜焼き
　・チーズ in ちくわの磯辺揚げ
　・ケチャップスパゲティ
　・卵焼き
　・ゴマ和えいんげん
　・しめじ煮びたし
　・プチトマト
　・高菜漬け
　・白飯・

　昨日、スーパーでいろいろ食材を買ってきたけど、月曜日ってなんだか弁当づくりのモチベーションがあがらない。

　豚ロースを前にしても何も思いつかない。

　こんな時は、生姜焼き。幸い、ひね生姜もある。

　そうそう、この「ひね生姜」って言い方、今や死語なの ?

　スーパーの野菜売り場に「新生姜」しか見当たらなかった時に「ひね生姜は、どこにありますか ? 」と野菜担当の店員さんに尋ねたとき、通じなかったことが、ここ５年くらいで３回あった。

　それも尋ねた相手はみんな、決して若い人ではなかったのに。


　近年、カタカナ用語がどんどん増えて、古き良き日本語はどんどん消えて行くなあ。

　【本日の昼ごはん】

　・炙り親子丼
　・姫あまえび天のミニうどん
　・漬け物

　那珂川町、もとい。去年から市になった那珂川市方面に所用があったので、昼ごはんは「柳瀬」交差点そばの、さぬきうどん「誠屋」で。住所的には南区日佐４丁目だって。

　うどん好きの知り合いに「ここのうどん、うまいから」と連れてきてもらって以来だから、３年ぶりくらいかな。

　「うどんもうまいけど、親子丼もいけるんよね」と言われて、その時は丼の方をミニにしてうどんメインにしたような記憶が。今日は親子丼メインでうどんはミニに。

　はかた地鶏を少し炙ってあるので、ちょっと香ばしいのがいいわね。卵は地もと那珂川の金太郎卵を使うという地産地消。全体に甘めの優しい味付けで、するすると食べられる。

　ミニうどんの「姫あまえび天」。これどうやって揚げてあるのか、サクッサクで、うどんの出汁にいれても衣がとろけてしまわないで、最後まで美味しくいただける。

　さぬきうどんと言っても、それほど硬くない麺といい、しっかりめの出汁もいいわね。

　すっかり忘れてて３年ぶりに来たけど「洋風カレーうどん」も食べてみたいし、また来てみよう。

【本日の手づくり弁当】

　・茄子とトマトとサラダチキンの冷製パスタ
　・鶏モモ唐揚げ
　・ポテトサラダ
　・ハムエッグ

　今日も週末ひとり弁当。

　ごはん炊くのもめんどいのでパスタにしよう。

　茄子は揚げてさまして、トマトはダイス切り、サラダチキンは手で裂いて準備。

　オリーブオイルに香草ソルト、コショウ、レモン汁を入れてまぜまぜ。

　あとはパスタも入れて全部をまぜるだけ。

　「そうだ、バジルも入れよう」と庭で育ちすぎてるスイートバジルの葉を傘をさしてつんできた。

　葉を刻んで、さらにまぜまぜしたら冷製パスタの完成でーす。


　今朝はよく降ったなあ。雨の音で５時半頃に目が覚めた。

　もう少し寝ようとするも眠れず「エエイッ、起きちゃえ」。

　テレビをつけると、しょっちゅうピロロローンという音が鳴って、北部九州のあちこちで土砂崩れ警報やら避難準備情報やらのテロップ。

　画面には今にもあふれそうな河川やタイヤの上まで泥水に浸かってる車の映像やらが次々に。

　昨年も同じような地域で豪雨災害があったよね。今年はコロナ禍で大変な時に、これ以上不安にさせないでほしいけど、災害は時を選ばずだもんなあ。

　幸いにも福岡市は、８時すぎには止んでくれたので、とりあえずヨカッタ。

　でもまたドバーッと降るかもしれないから、まだ安心はできないけど。

【本日の手づくり弁当】

　・クリチとチェダ－のＷチーズハンバーグ
　・ハムエッグ
　・ポテトサラダ
　・アスパラバター焼き
　・雑穀ごはん・

　急きょ今日は、娘は不要で弁当は自分用だけになった。

　買い弁でもしようかとも思ったけれど、冷蔵庫に合挽き肉があるし、早く使ってしまわねば、とハンバーグを作ることにした。

　自分用のハンバーグなら、好きなチーズをいっぱい使おうと、まず肉ダネでkiriのクリームチーズまるまる１個を包んで焼いあと、さらに上にスライスのチェダ－チーズをのせてダブルチーズハンバーグにした。 うほほ !


　で、食べてみた感想。

　中か上、どちらか一方で良かったかも。

　もちろん美味しいんだけどね、ちょっとしつこかった。


　過ぎたるは、及ばざるが如し。