2021年1月 アーカイブ

【本日の朝昼ごはん】

　・ラザニアのミートソースドリア
　・グリーンサラダ
　・ドリンクバー（カフェラテ、グレープジュース）
　・パンブッフェ・

　ＮＨＫテキストの 「ＮＨＫ俳句 ２月号」を買いに本屋に行くのに「どうせならついでにランチもできるところがいいな」と木の葉モールの本屋に。

　 このテキストを買うこと今回で３回目だけど、考えてみたら番組は見たことないなあ。Ｅテレで毎週日曜日の６時35分～7時と再放送は水曜日の15時かららしい。

　日曜は朝寝坊したいしなあ。かといって録画してまで見たいとも思わないし。
　
　と言うか番組テキストというより、一冊の俳句雑誌として十分楽しめるから、番組は見なくても別にいいかなとも思う。


　ランチは結局、パン食ベ放題の「ピアサピド」。新しくオープンした「バーミヤン」は待ちの列ができてた。

　久しぶりのラザニアのミートソースドリアは安定の味だったし、パンたちも焼き立てでおいしかったから、ミニとはいえ10個くらい食べた。



　室見川 ゆるりきらきら 春待ち顔

　言い当てて妙 三寒四温の週

　春近し 半袖でボール蹴る子ら
　

【本日の手づくり弁当】

　・絹あげ豆腐の肉巻きステーキ
　・焼きネギ
　・青のりポテトフライ
　・味玉
　・豆とブロッコリー、トマトのマスカルサラダ
　・酢ばす
　・炊き込みごはんの丸おにぎり
　・山川漬け・

　土曜日の弁当は、今週の残り物で作ろう。

　定番の絹揚げは豚バラで巻いてステーキ風に焼いて甘辛いソースをからめた。

　花型に抜いた人参や蓮根の切りくずも使いきろうと、薄揚げとともに炊き込みごはんにして、小丸おにぎりに。

　あとは作り置きなどを詰めて本日の自分弁当の完成でーす。


　昨夕は寒かった。ウオーキング行くのやめようかなあと迷ったけど、青空も見えてるし、休んだらちょっと自己嫌悪に陥るしなあと、ストールぐるぐる巻きにしてムートンコートと手袋を着けて帽子を目深にかぶって出かけた。

　予想どおりの寒さ、風の冷たさだったけど、やっぱり歩き出したら気分がいい。でも俳句のネタは何も見つけられなかった。このところ不作なんだよな。ま、焦らず言葉が浮かんだときに作ればいいさー。

　寒もどり はためくのぼりに 首すくめ　

【本日の手づくり弁当】

　・赤魚の煮付け
　・酢ばす
　・絹揚げと白菜の炊いたん
　・たまごやき
　・しゅうまい
　・キャベツとにんじんのコールスロー
　・花にんじん花だいこん
　・ネギのくたくた煮
　・海苔おにぎり・

　今日は地味なおかずの弁当になりました。赤魚の煮付け、弁当には初めてかも。

　昨日の白菜の炊き合わせが美味しかったので、今日は厚揚げと炊いて、昨日の残りのくたくたになったネギも下のほうに入れといた。

　冷凍庫に２個だけ残ってたシュウマイも、ひとつずつ入れとこう。


　ここんとこ温かかったので、今日の寒さは身にしみる。

　夜中は風も強くて、朝庭を見ると、寄せ植えのスタンドがひとつ倒れかけてた。前に置いた鉢植えが支えてくれて転倒はまぬがれたみたいだ、セーフ。


　恋の季節の猫たち。今朝は初見の大きな黒猫がシャーニャにつきまとっていた。

　いつものハチワレは、今回戦いにやぶれたのかな。だいぶ老猫みたいだったからなあ。

　野生の世界は厳しいけど、シンプルといえばシンプルだ。


　若造に　その座追われし　老猫あわれ

　風花舞う寒さより 子孫残す熱さ勝ち

　【本日の手づくり弁当】

　・鶏つくね団子と白菜とネギの炊き合わせ
　・ベーコンとポテト、ブロッコリーの香草塩焼き
　・たまごやき
　・ホウレン草とかにかま甘酢あえ
　・花にんじん花大根
　・ゆかりごはん・

　いつもは豚挽肉で作るコウケンテツレシピの肉ダネ。「これを鶏挽肉でやったらどうなんだろ」と鶏もものミンチでやってみた。

　肉ダネを丸めて、湯が沸いてる鍋にボトンボトンと落として、団子が浮き上がってきたらつくねの完成です。それを白菜とほたるネギと炊き合わせ、ちょっと片栗粉でとろみをつけた。

　結論から言うと「コウさんレシピは万能です ! 」。

　ふんわりと柔らかな食感の団子。野菜たちの旨味とも相まって、すごく優しい味に仕上がった。ムネでなくモモのミンチを使ったのも正解だったみたい。

　このレシピは250～300グラムくらいのミンチに玉ねぎ半個分、しょうが、醤油と酒は各大さじ２、砂糖大さじ１弱、片栗粉大さじ１弱いれてフープロにかけるだけ。

　コウさんは水も大さじ１入れていたけど、フープロだとちょっと肉ダネが柔くなりすぎて、シュウマイなどの成形がしにくいので、私は水は入れないことにしている。

　いやあ、このレシピ、おぼえておくとホンと万能だわ。自分はほとんど目分量なので味が安定せず、娘に「今日は濃いよ」「ちゃんと塩した ? 」などと言われることがある。やっぱりレシピって大事なのね。

【本日の手づくり弁当】

　・鮭とホウレン草のクリームシチュー
　・ハムエッグ
　・フライポテト
　・豆などのマスカルサラダ
　・いちごキウイのヨーグルト
　・明太フランス・

　生の紅鮭があるけど何作ろう。野菜室をのぞくとホウレン草がある。「よし、クリームシチューにしよう」。

　最初に鮭をバターで焼いて一旦取り出し、玉ねぎと椎茸、人参もその鍋で炒めて水と牛乳を入れてくつくつ。その間にホウレン草をさっと茹でて冷水に取り、水気を絞って５ｃｍくらいに切っておいた。

　鍋の野菜達がほぼ煮えたら、クリームシチューのルウを入れて味を整え、鮭を戻しひと煮立ちしたら火をとめてホウレン草を投入すれば完成でーす。

　行きがけにバゲットを買おうとパン屋に寄ったけど、なかったから明太フランスにした。


　うとうとす猫　耳パラボラアンテナ

　雨情忌や どんより暗き 冬の部屋

　同じ日に 雨情と実朝　逝きにけり