2021年5月 アーカイブ

【本日の手づくり弁当】

　・鶏ムネのハニーマスタードチキン
　・茄子のナムル
　・ポテトサラダ
　・ししとう揚げ浸し
　・ネギ入り卵焼きたまご
　・ピリ辛手綱こんにゃく
　・花にんじん
　・マンナンハーフごはん
　・ちりめんじゃこ花ふりかけ


　昨日、冷蔵庫の整理をしていたら、封をしたままの粒マスタードの瓶が出て来た。「いつ買ったんだっけ ? 」でも未開封だから大丈夫だろうと、鶏ムネ肉でひさびさハニマスチキンを作ることに。

　ネットでソースの配分を確認して、粒マスタードとはちみつは同量。それに酒、ちょこっと醤油、チューブにんにく、レモン汁少し。

　肉たたきでたたいた胸肉は、ひとくち大にカットしてからマヨネーズと塩少々をもみこみ10分ほど放置。こうすると肉が柔らかくなるらしい。

　フライパンで鶏肉を両面焼き目がつくまで焼いて、ハニーマスタードソースを入れてフタをして、しばらく蒸し焼きにしたら完成です。

　茄子はナムルにしてみた。さっと洗って水滴ついたままの茄子をラップに包んでコップに立ててレンジでチン。

　立ててレンチンすると茄子の色が悪くなりにくいと書いてあったからやってみたけど、たしかにいつものレンチン茄子より紫色が残ってるような気がする。

　ごはんは今日も白米と、こんにゃく米のハーフハーフで。

　先週私も娘につきあってマンナンハーフごはん弁当を食べていたら体重が1.5kg減った。ほかに痩せる理由が思いつかないから、やっぱりマンナン効果なのかも。

　でも効果が出てほしい肝心の娘のほうはどうなのかしら。減量停滞期と言っていたけど。

　
　娘かわらず マンナン効果 婆婆に

　いちじくにネット からす「アホー」と捨てぜりふ

　家々に シーツたなびく 梅雨晴れ間

　【今日の朝昼ごはん】

　・モスの真鯛かつバーガー
　・フライドポテト
　・ミスドの宇治抹茶チョコあずき白玉パイ
　・ポンデ抹茶黒みつもち他
　・ホットコーヒー・


　緊急事態宣言延長だけど、ＮＨＫテキスト俳句の６月号が買いたくて、ついでに朝昼兼用ごはんも食べようと、久々に木の葉モールへ。

　開店早々のほうが人も少ないだろうと10時すぎに到着。

　まず本屋で俳句テキストを買い、１階のフードコートで、サブウエイにするか迷ったけれど、今日はモスの真鯛かつバーガーに。なんでも産地応援プロジェクトで、今回は愛媛県愛南の養殖真鯛を使っているらしい。

　うんうん。サクサクで身はふんわりの鯛カツが二切れ入ってて食べごたえはある。でもカツがバンズからはみ出てきて、あいかわらず食べにくいモスである。小さなフォークをつけてくれたらいいのに。

　勝手に自分でコラボしたミスドの宇治抹茶シリーズ。こちらは抹茶チョコをまとったパイの中にあずきや白玉まで入っていて、ちょっと欲張りすぎ。どれかをシンプルに強調したほうがいいような気がする。


　今朝起きたら、左腕がしびれていて手首から下がマヒして上がらない。

　これはデジャブ ! ３年ほど前にも経験した「下垂手」だ。両腕を前に水平のばすと、右手は手の平もまっすぐになるが、マヒしている左の手の平は「うらめしや～」みたいにだらんと下を向いたままだ。

　前回のときは脳の血管が切れたのではと翌日、かかりつけの脳神経外科にとんでいったけど、下垂手と診断され、薬もなく、自然に治るのを待つだけだった。

　ただ、治癒するまでけっこうかかったような記憶がある。２ヶ月だったか、３ヶ月だったか。

　化粧するのも服を脱ぎ着するのも、一番不便なのはパソコンのキーボードを打つとき。左手ってけっこういろんな場面で必要不可欠な存在だったのね。

　病んでみて、あらためて知る存在のありがたさよ。

【本日の手づくり弁当】

　・月見ソース焼そば（豚バラ、キャベツ、玉ねぎ、大ネギ、パプリカ）
　・辛子明太子のポテサラ
　・ウインナー
　・きゅうり
　・フレンチトースト・

　今日は自分用だけの弁当だから、糖質オンオン ! の焼そばにポテトサラダ。

　娘の希望で糖質オフ弁を心がけると、食材や調理法が限られてストレスがたまるなあ。そこで週末はストレス解消の糖質弁当の出番。

　今日は冷蔵庫で一昨日から牛乳卵液に漬けたままになってる米粉食パンのフレンチトーストまで焼いて持ってきた。

　事務所の冷蔵庫に、しぼるだけホイップクリームがあったので、それもブニュブニュとしぼって、これでもか ! の高カロリー昼ごはんに。あー、おなかいっぱい。


　今日も梅雨中とは思えないくらいさわやかな晴天。これよね、本来の５月って。


　お名前は ? あしもとの小さき花に問う

　大楠は 微動だにせず 神社の守

　無音無風 静寂一瞬 皐月夕

　犬伏せて 手持ちぶさたな 飼い主や

　吾に問う 大切なものは なんですか

【本日の手づくり弁当】

　・鶏肉豆腐だんごのキノコ餡かけ
　・ピリ辛手綱こんにゃく
　・ネギ入り卵焼き
　・シャウエッセン
　・ピーマン塩昆布あえ
　・花にんじん
　・ゆかりごはん
　・Qちゃん漬け・


　今日は先日豆腐ハンバーグだねの残りで作っておいた肉だんご。

　ダイエット中の娘にはキノコがいいかなっとエノキとしめじでたっぷりのキノコ餡を作って肉団子にかけたら、団子がすっかり隠れてしまった。

　あとは作り置きやウインナ、卵焼きなど。ゆかりごはんには庭の木の芽をのせといた。

　ツレが横庭の隅っこで、この木の芽のほか、シソ、小ネギ、唐辛子などを育てているので助かる。

　今日は梅雨のなかやすみ。青空ものぞいている。

　昨日の昼前のしつこいヘリコプターは、天神あたりで車の多重事故があった現場を上空から撮っていたみたいだ。

　でも夕方のニュースでは、上空からの映像は５秒くらい。あとは地上の映像ばかりだった。

　５秒のためにヘリを出すなんて人材も経費も無駄なような。上空からの絵が必要ならドローンでいいんじゃないかと思ってしまうけど。でもヘリのパイロットの職を奪ってしまうことになるのね。

　旅客機も遠くない将来に自動操縦でパイロット不要になるんだろうねぇ。キャビンアテンダンドは北川景子みたいなきれいなロボットで。

　あぁ、なんか味気ない。私達ほんとにそんな未来を望んでいるんだろうか。人力回帰ブームがやってくるかもしれないね。

【本日の手づくり弁当】

　・鶏挽肉の豆腐ハンバーグ、おろシソ添え
　・無限ブロッコリー、ミックス豆、ミニトマト
　・ハムエッグ
　・厚揚げのミソ田楽
　・明太にんじん
　・マンナンヒカリの海苔おむすび
　・山川漬け・

　今日は一昨晩作って焼いておいた鶏挽肉の豆腐ハンバーグ。何味にしようかなと考え、カロリーの少なそうなシソとおろし大根をのせることにした。

　あとはレンチンのハムエッグや、にんじんの辛子明太子
炒めやら厚揚げで、本日の「なるべく糖質オフ弁当」の完成です。

　マンナンと白米のハーフハーフのご飯でおむすびにしたけど、コメ100％に比べてご飯がパラパラなので、まとまりにくい。マンナンはおむすびには不向きだとわかった。

　で、自分用にはおむすびにせず、混ぜ込みわかめごはんにした。マンナンハーフごはん、自分的には今日がお初。

　 弁当箱はセリアの三つの間仕切りプレート。これフタがドーム型なので、こんもり盛り付けてもつぶれないからいいかも。まだ売ってるかしら。


　心配した雨、朝にはやんでいた。８時頃からは青空も出てきてひと安心。

　でも九州の南部、鹿児島や熊本では新幹線が止まったり、かなりの大雨だったみたいだ。


　雲間から 青空のぞき梅雨なかやすみ

　雨ふくみ 頭をたれる 紫陽花や　

　事件事故 ? 西空旋回ヘリコプター