2021年11月 アーカイブ

【本日の手づくり弁当】

　・紅シャケのタルタルチーズ焼き
　・茄子としいたけバルサミコ醤油マリネ
　・トマトほうれん草の塩レモンオリーブ油
　・レンチンハムエッグ
　・大根の皮と人参きんぴら
　・玄米ごはん、梅シソひじき・

　紅鮭を前に「何にしようかなぁ」。そこで冷蔵庫を開けてみる。こないだチキン南蛮にのせたタルタルソースがタッパに残っているのが見えた。

「よし、これだな」とシュレッドチーズ、パプリカ、玉ねぎみじん切りをプラスしてまぜまぜ。ここまでは昨夜のうちに下準備。

　朝は、軽く塩した生シャケにコレをたっぷりのせてオーブントースターで焼いたら、うちの定番、シャケのタルタルチーズ焼きの出来上がり。

　あとはマリネやレンチンハムエッグなど。梅しそひじきをのせた玄米ごはんで本日の弁当の完成です。



　冬陽射す みかんきんかん晩白柚

　重き実を支えし枝よ晩白柚

　道端に植えし花々爺守る

　ツワブキや今を盛りに咲き競う

　白サギや 水面に映る姿よし

　咲くもよし散るもまたよし山茶花や

　トンカンと木づち響くや新築の

【本日の手づくり弁当】

　・おでん（豚トロネック、大根、ごぼ天、はんぺん、こんにゃく、里芋、たまご）
　・大根葉漬けと辛し明太子のおにぎり
　・大根の皮と人参のきんぴら
　・かぼちゃサラダ・

　今日は昨晩おでんを作った時に使った大根をフル活用して、むいた皮は人参と一緒にきんぴらに。

　大根の葉は、塩で揉んで、ちょっとシャンタンを入れた漬け物にしてご飯にまぜて、辛子明太子を中とトッピングにして、おにぎりにした。

　こうやって大根の根も皮も葉も全部使いきると、なんだか清々しくなる。「大根さん、あなたの命は余すことなく頂きました、ありがとう」って感じで。　ちょっとおおげさかな。



　懸案だった12月号のクロスワードパズル、なんとか出来上がった。

　今年の出来は75点くらいかなぁ。

　でも救いは、無理矢理こじつけみたいなワードは使わずに作れたこと。毎年一ケ所くらい、そんなワードがあるんだけど。

　まあ、パズルが全部解けなくても、ヒントだけで福岡のというか、日本中の人に答えがわかるかも。もうちょっとヒント難しくしようかなあ。

【本日の昼ごはん】

　・とびきりとろったますき焼き仕立てバーガー
　・ホットドッグ
　・ポテトフライ
　・コーヒー・

　今日は朝から西花畑公民館で桧原桜公園拡張のワークショップの２回目。

　12時までびっちりあったので、朝ごはんを食べていなかった私は、お腹ぺこぺこ。

　今日は、秋冬の新メニューになってる「ジョリーパスタ」に行こうと決めていたので行ってみたけど、５～６組がウエイティング。まさに昼ごはんの時間だもん仕方ないよね。

　そこで第２候補の「モスバーガー」へ向かった。ここもいっぱいかなと思ったけれど、ドライブスルーは並んでいたけど、店内はポツポツ席が空いていた。

　「よっしゃ、モスでお腹いっぱい食べよう」

　まず期間限定の「とろっ玉すき焼きバーガーとコーヒー、ポテトＳセット。ここで注文終了と思ったスタッフのお姉さん。

　「それと、ホットドックも」と言うと、かすかに驚ろいたお姉さんの表情を見のがさなかったわ。

　そうなの ? みんな。お腹ぺこぺこの時はハンバーガーひとつとＳポテトじゃ足りなくない ?

　まあね、食べ盛りの高校生なら、さもありなんだけど、私みたいなシニアおばさんだと普通はひとつなのかもね。

　大食漢でごめんよー。

　うん、やっぱりホットドックも頼んで正解だった。満足満足。

【本日の手づくり弁当】

　・サーモン、ぶり、きゅうりの巻き寿司
　・ネギ入り卵焼き
　・さといもの炊いたん
　・焼きはんぺん
　・ほうれん草おかか和え
　・茄子と薄揚げ、キャベツの味噌汁（永谷園のフリーズドライ）・

　昨晩ご飯で残ったサーモンとぶりの刺身。

　「明日は自分用だけの弁当だから、この刺身で海鮮丼にでもしようかなぁ」と考えていたところ、ちょうど２階からツレが台所に下りて来た。

　「この刺身で本当はのり巻きにしたいけど、私が作るといつも具がまんなかに来ないのよねぇ」とつぶやくと「俺がやってやろうか」というので、海苔や巻き笥やチンしたごはんも用意して任せることにした。

　ツレは料理が得意だから、私よりはうまいかも。

　始めること20分くらいかなあ、テレビを見ていた私に「できたよ」の声。

　台所に行ってみると、りっぱな黒々とした一本が、まな板の上に。ツレはマイ包丁を取り出して、おもむろに一切れ切ると、みごとなまでの断面。拍手パチパチ。

　これから巻き寿司はツレに頼もうというか、作るのを横で観察しておけば良かったと後悔。コツがつかめたかもしれないのにね。

　ちょっと悔しいから言わなかったけど。

　巻き寿司は弁当箱に入れて冷蔵庫に入れておいた。うんうん、お酢加減もちょうどいいし、完敗だな。

【本日の手づくり弁当】

　・鶏ももチキン南蛮、たっぷりタルタル
　・かぼちゃのマッシュサラダ
　・半熟味たまご
　・ブロッコリー
　・里芋の炊いたん
　・具沢山のカレーピラフ・

　今日は玄米を切らしていたので、冷凍ごはんでカレーピラフ。ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、しいたけ、人参をみじん切りにしてコーンも混ぜて具だくさんに。
　
　鶏ももは、久しぶりにチキン南蛮にした。今日はピラフのために刻んだ野菜類とゆで卵、アメリカンレリッシュ、マヨネーズで、たっぷりのタルタルソースを添えた。

　レンチンかぼちゃは潰して、少々のヨーグルトとマヨネーズで和え、トッピングにアーモンドダイスをパラパラしたら、かぼちゃサラダも完成です。


　今日も朝は寒かったけど陽射しはぽかぽか。

　昨夜、クローゼットから生成のニット系のハーフ丈のダッフルコートを発掘したので、今日はこれを着ようと決めた。３年くらい不明になっていたから新鮮。

　私はトルソーを買って、前の晩のうちに翌日着る服を全身コーディネイトしてトルソーに着せておく。ソックスも用意してポケットか下に置いておく徹底ぶり。

　でも、こうしとくと翌朝、何着ようかと考える時間がかからないし、ストレスがない。トルソーにコーディネイトすると「これよりあのパンツの方がこのジャケットに合うな」と気づいたりする。

　この方法を始めてもう10年近くなるかしら。

　ネットで探せばピンからキリまであるけど、あまり安いのはいろいろ不具合が出てくるので（私も１台目がそうだった）１万円から１万５千円くらいのが丈夫で無難かな。