2022年2月 アーカイブ

【本日の手づくり弁当】

　・イカのリング唐揚げ、タルタルソース
　・豆腐の野菜あんかけ
　・肉だんご
　・ネギ入り卵焼き
　・ブロッコリー、スナップえんどう
　・山菜おこわ・

　今日はイカを輪切りにして唐揚げ粉をまぶして揚げた。タルタルソースを添えて。

　常備の揚げだし用のキューブ豆腐は、しめじ、山菜、人参と炊いて、とろみをつけてあんかけにした。やさしい味。

　先日ピーマンに詰めた残りの肉ダネを冷凍しておいたのを、今日はだんごに丸めて甘辛肉団子に。

　ごはんは、もち米と白米の半々で山菜おこわにした。

　あともろもろ詰めたら、本日の弁当の完成です。


　私も３回目はこれまでのファイザーではなくモデルナだったけど、注射を打ったところが翌日痛かったくらいで副反応はなかった。でも一昨日にワクチン打ったツレは、昨日は38度の発熱と全身の倦怠感で１日寝込んでいた。

　「ファイザーの２回はこんなことなかったのに、モデルナだった今回はこんなにきついとは」と嘆いて、食欲もなくポカリスエットばかり飲んでいた。

　今朝、熱は平熱に下がったけれど倦怠感は残っているらしい。

　あたりまえだけど、やっぱり人によってこんなに副反応に違いがあるのね。

　娘の時はどうなるかしら。アメリカにいる息子はもう３回目のワクチン済ませたのかなぁ。
　

【本日の昼ごはん】

　・クラシックチーズバーガー
　・チーズドック
　・アイスコーヒー・

　今日は午前中２時間びっしり桧原桜公園整備のワークショップ。４回目の今回、最終案を決定するというので、最初から最後まで話しを聞いた。

　芝生レクレーション広場は芝生がいいとなっていたが、管理が大変すぎるということで、軽スポーツもできる土の多目的広場とすることに決定。

　最後まで決まらず持ち越しとなったのはトイレ。これも管理が大変で、誰が管理するのか、と「トイレがあればもっと公園を利用しやすい。とくにトイレの近い小さい子や年寄りには絶対必要」という意見が平行線。もうちょっと煮詰めることになった。

　終わったのは12時すぎ。もうね、おなかぺこぺこで、あれこれ考える余裕もなくて近くの「フレッシュネスバーガー」長住店へ。向かいの「かっぱ寿司」の駐車場が共有になっているのね。

　何年ぶりだろ、ひっさしぶりだなぁ。

　店内に入ると持ち帰りをできるのを待ってる人が３人ほど。
　注文しようとすると「20分くらいかかりますがよろしいでしょうか」だと。でも今さら別のところへ行く元気もないので、クラシックチーズバーガーと定番のチーズドッグ、アイスコーヒーを頼んで、本を読みながら待つことに。

　その後も客が次々。イートインが４。持ち帰り６って感じかな。その間をぬって出前館のドライバーも。こんなに繁盛しているとは思わなかった。コロナ以前より流行ってるな絶対。

　きっちり20分待って、お目当てがやってきた。

　クラシックバーガーはパテが厚くて食べごたえあり、バンズもおいしい。レタスしゃきしゃき。

　チーズドッグもぷりぷりソーセージうまし。20分待った甲斐があったというもんだ。

【本日のランチ】

　・梅干しと塩昆布のおにぎり
　・豚肉玉ねぎ炒め
　・ポテトサラダ
　・かぶ、かぼちゃ、にんじん、きゅうりのマリネ
　・レタスとキャベツとトマトのサラダ
　・お母さんの卵焼き
　・お麩と豆腐の味噌汁
　・コーヒー・

　野芥の「マーノマーノ」は、がん患者や、その家族の話しを聞いて寄り添うボランティアの人たちが始めたカフェ。もちろん一般の客も歓迎なんだけど、日、月、火曜日が休みなので、なかなかオープンしてる日に行けない。

　今日は土曜日。事務所には行かず朝から「まいんず」配達してたから、昼ごはんは野芥まで一走りして「マーノマーノ」へ。

　ここは床暖房だから、あえてスリッパは置いてない。店内は明るくてシンプルな木づくり。ゆったりした空気が流れていて、スタッフの対応もあたたかくおおらか。

　いただいたのは、やっぱり「おにぎりプレート」。おかずは家庭料理だけど、ここの大振り野菜のマリネが秀逸。味といい、かたさというか漬かり具合というか、これが食べたくてここに来る人、多いんじゃないかなぁ。

　味噌も手づくりらしいし、ここで料理のワークショップ開いてほしいな。部屋のまんなかに、でっかいテーブルもあるし４～５人なら調理できるんじゃないかしら。


　午後からまた配達の続き。

　団地やマンションの集合ポストは５軒に１軒くらいの割合で「チラシお断り」「郵便物以外入れないで下さい」「ポスティング禁止」のはり紙がしてあるのね。ちょっと悲しい。

　でもあるマンションで管理人さんにポストに入れていいか聞いたら「ああ、まいんずね。それは入れていいよ」と集合ポストの場所を教えてくれた。うれしい。

【本日の手づくり弁当】

　・鮭のハニーマスタードソース
　・コーンクリームコロッケ、タルタルソース
　・ヨーグルトポテトサラダ
　・かにかまネギ入り卵焼き
　・ブロッコリー、ミニトマト、スナップえんどう
　・お赤飯
　・あまおう
　・なめこ赤だし・

　週に２回は登場の鮭。今日は何にしようかなぁと考えた結果、ハニーマスタードソースに。みりんと味ぽん１対２に粒マスタード、はちみつを加えたソースをフライパンで焼いた鮭に回しかけて煮詰めた。

　うんうん、けっこうイケるじゃないか。この味ぽんとみりん。先日テレビでやっていたのを真似てみたけど、ニンニクを入れたら中華風になるらしい。はちみつなしのマスタードのは洋食全般に使えるとか。

　クリームコロッケは、揚げるだけのもの。そのかわりがんばってタルタルソースは作った。

　お赤飯はこの前の残りを冷凍しといたもの。あとは作り置きとあまおうで本日の弁当は完成です。


　今朝、いつものニュータウン100軒ほどに「まいんず」を配ってきた。私にはこの数くらいがちょうどいい。
　
　団地中心とはいえ、今回は900部を今日と明日で配らないといけない。大丈夫か ? 自分。

　でも配達者さんの気持ちや疲労を体験することは大事よね。配達者さんに配ってもらってはじめてタウン紙となるわけだから。配ってもらえなければ、ただの紙。

　配達者さんたちに感謝だ。

【本日の手づくり弁当】

　・肉詰めピーマン
　・揚げだし豆腐しそおろしのせ
　・里芋ステーキ
　・かにかま、しらす、きゅうりの甘酢あえ
　・ネギかにかま入り卵焼き
　・鮭のほぐし身ちらし・

　今日はピーマンの肉詰め。炒め終わって最後にカットしたスライスチーズをそれぞれの肉詰めにのせた。
　
　少しとろけさせようとフライパンにフタしたら、うっかり長くなりすぎて、あわててフタを開けたけど、溶けてチーズの姿がなくなっていた。しょぼん。

　あとはマイブームの揚げだし豆腐、たっぷりシソおろしのせ。

　こないだ美味しかったから、ふたたび里芋をバター焼きにして、めんつゆ回しかけて、汁気がなくなるまでからめて里芋ステーキに。これがシャキシャキホクホクでイケるんです。

　ごはんは酢めしにして、鮭のほぐし身をのせて、なんちゃってちらし寿司に。あと諸々で本日の弁当のできあがり。


　今日は発行日。寒いけど昨日よりは温かい。なんたってお日様ぽかぽかの冬晴れ。明日はもっと温かくなるらしい。

　今回はいつものニュータウンに加えてもう１ケ所、配達者さんがいなくて配らないといけない団地があるので、温かいと助かるな。