肉団子の酢豚と里芋みそ田楽＆サニー跡地にマックスバリュー

【本日の手作り弁当】

・肉団子の酢豚(肉団子、たけのこ、蓮根、にんじん、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ)
・里芋みそ田楽
・ほうれん草とカニカマ甘酢
・卵焼き
・赤カブ甘酢
・混ぜ込みワカメごはん・

今日も自分用だけの弁当だけど、わりと真面目に作った。

肉団子は、先日多めに作って冷凍しておいたコウさんレシピの肉だねを丸めた。

里芋は茹でて、甘味噌をかけて味噌田楽にした。

あとは卵焼きや甘酢あえで週末自分用弁当の完成です。



午後からは昨年夏にサニー長丘店が撤退して更地になっていた場所に、マックスバリューが建設されることが決まり、今日午後から３回目の地元説明会が開かれる。

１回目にすでに参加したけれど、その時聞き忘れたことがあったので、聞きに行ってくる。

マンションとかでなくスーパーで良かったと言うのが地元の総意らしい。

ただし、住宅地のスーパーという立地から、騒音問題が起きないよういろいろ配慮が必要なようだ。

オープンは８月下旬予定。

 

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