ヤンニョムチキンバーとちくわボート＆明後日の天気はどっち

昨日は良い天気だったから、今日は雨模様か。

ホント、今年の春は１日おきに晴れと雨の繰り返し。関東以北は風も強く、寒いらしい。

明後日の発行日は、今のところ晴れの予報だけど、気温は低めの13℃だって。

ともかく雨さえ降らなければ良しとしよう。

今日の弁当はまた手羽中でヤンニョムチキンバー。

すっかりうちの弁当の定番になった。

エバラのヤンニョムソースに、スイートチリソースとオイスターソース、ケチャップを少しとハチミツを加えて我が家の味に。

手羽中に片栗粉をまぶして揚げて、ソースと絡めるだけだから意外と短時間でできる。

こないだ産直で買ったハモのちくわは、半分に切って、縦に開いたところにピーマンのみじん切りと削り節を醤油ポタポタで和えたのを詰めて、クラッシュチーズを乗せてオーブントースターで焼いて「ちくわボート」にした。

レシピは以前、ネットの「簡単おつまみ」で見たやつ。ピーマンじゃなくてもなんでもいいらしい。

昨日は納豆巾着にした薄揚げ、今日は卵を割り入れて巾着たまごにした。

サラダには、昨日「ぶどう畑」で買った赤い葉脈のレッドソレルも入れてみた。




 

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