茄子のチーズ焼きとヤンニョムチキン＆イノシシに出会ったら

昨夕、ローカルニュースをみていたら、福岡市のあちこち、主に東区でイノシシが出没して、突進されてケガをした人もいるみたい。

最後に城南区でも目撃された映像を見て
「キャッ、ここウォーキングで通ることもあるとこじゃん」

住宅地にポツンとある市民農園というか、小さな畑地でイノシシが地面をつつくように、食べられるものを探しているような映像だった。

すぐそばは、車の通行量が多い道路沿いなのに、どこから来たんだろう。

ひとりで歩いてる時、こんなオトナのイノシシにばったり出会ったら、どうしたらいいんだろう。

サルならまだしもイノシシは怖いな。

当面、あのコースは回避しよう。





さて、週明けの弁当。

鶏モモが買ってあるけど、何にしようか思いつかない。

とにかく唐揚げにでもするか、と粉ふつて揚げたけど、塩コショウするの忘れた。

後がけしようかとも思ったけど

「そうだ、ヤンニョムソースを絡めよう」で、またまたヤンニョムチキンです。




活きのいい茄子はチーズ焼き。

カットした茄子に香草ソルトとオリーブオイルをかけて、ピザ用チーズをパラパラ。あとはオーブントースターで焼くだけ。これが意外に美味しい。

 

【本日の手づくり弁当】

・ヤンニョムチキン
・茄子のチーズ焼き
・かぼちゃの炊いたん
・出汁巻きたまご
・ピーマンにんじん塩昆布あえ
・塩ゆでオクラ
・ゴマ塩ごはんに梅干し
・混ぜ込みワカメごはん(母)

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