今日は「まいんず」卒業初の発行日＆焼き肉のっけ弁当

今日は私が「まいんず」を卒業して最初の発行日。

朝からあいにくの天気だけど、それほどの雨ではなくて良かった。

娘はこの1ヶ月弱、バタバタで大変だったろうね。

よく頑張りました。

でもこの忙しさがこれからもずつと続くかと思うと、娘が頑張りすぎて倒れてしまわないか心配。

しんどかったらヘルプに行くからね。

意固地にならずに何時でも「助けて」と言ってね。

さて、今日の弁当。

豚コマで焼き肉。

カット野菜を炒めてごはんにのせて、焼き肉のタレで炒めた肉をその上に乗せたのっけ弁当。

今日、美味しかったのは揚げナスの煮浸し。

ナスを油で揚げて、2倍の麺つゆに漬け込んだだけだけど、これがいくらでもいける美味しさだった。

トッピングは刻みねぎ。

ナスがもう一本あるので、今夜の晩御飯にもリピートしよう。





【本日の手作り弁当】

・焼き肉のっけ丼
・ナスの煮浸し
・ネギ入り卵焼き
・チーズinはんぺん
・ポテトサラダ
・にんじんラペ
・アイコトマト・

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