今年は長い夏になりそうだ＆青椒肉絲と茄子のチーズ焼き

今日も朝から雨。

雷鳴も聞こえる。

日本列島、今週はしっかり梅雨しているね。

でも週末あたりからは晴れマークの予報が並んでいるから、金曜か土曜日には梅雨明けするのかも。

例年なら7月20日頃なのに6月に梅雨明けとは…

今年は長い夏になりそうだなー。

さて、今日の弁当はピーマンが安くなっていたので、カットしたたけのこと豚肉で青椒肉絲にした。

茄子はサッと油で揚げてからチーズをのせオープンコースターで焼き色をつけた。

もちろん今日も枝豆豆腐の冷ややっこも。

豆腐一丁を４分割したパックだから、箸休めにちょうどいい量なのよね。

１つずつパックなってるから日持ちもするし。



【本日の手作り弁当】

・青椒肉絲
・茄子のチーズ焼き
・ポテトフライ
・たまご焼き
・にんじん、ブロッコリー、ミニトマト
・玉ねぎ天
・ふりかけごはん・