やっと窓拭きが完了＆鶏の鍬焼きとボイルシャウエッセン

昨日、パソコン教室に行っている間に、ツレが庭側からリビングと私の部屋の窓ガラスを洗ってくれたみたいで、随分きれいになってた。

今日は朝から私が部屋の中からの窓ガラス拭き。

内側もけっこう汚れていた。

2部屋で40分くらいかかったかな。

でも庭の寄せ植えもくっきり見えてスッキリ。

やっぱりきれいにすることは気持ちいいね。

今日の弁当は鶏の鍬焼き。

昔は鶏を捌いて、農作業に使うクワを鉄板代わりに使って鶏を焼いたことからこの名前がついたらしい。

焼けたら醤油、砂糖などで甘辛いタレで煮詰める。

鶏を焼く前に、鶏肉にちょっと砂糖をすり込んだ。

こうすると鶏肉が柔らかく焼けるらしい。

半信半疑でやってみたけど、これが大正解で、
ほんとに柔らかくなっていてとても良かった。

こんなひと手間でこんなに美味しくなるなら、これからも鶏肉を使うときは必ずやるわ。





シャウエッセンを焼こうとして、そう言えばシャウエッセンを販売している日本ハムでは、焼くのはご法度で、必ずボイルすることが社是になっているらしいとネットで読んだ。

焼くと皮が弾けて美味しい脂や肉汁が外に出てしまうかららしい。

もちろん斜めに包丁を入れたり、チューリップに切るなんて滅相もないらしい。





ひえ～、ご法度なことばかりやっていたわ。

そこで今日はボイルにした。

うんうん、噛んだらプチッと弾けて美味しい肉汁が飛び出した。

でも弁当には見た目も大事だから花形に包丁入れたくなるわね。





【本日の手づくり弁当】

・鶏の鍬焼き
・千切りキャベツ(鶏肉の下に）
・オープンオムレツ
．いんげんゴマ和え
・ボイルシャウエッセン
・ミニトマト
・あずきご飯・
 

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