やっと開花宣言＆何もない日は衣笠丼で切り抜けよう

予報より１日遅い今日、やっと福岡も開花宣言。

今年は九州より東のほうが開花が早かったのは、３月初旬に雪が降ったりして寒かったのが休眠打破に影響したのかな。

あまり寒くならない鹿児島などの開花はいつも遅いもんね。




庭の寄せ植えたちも、ここ2､3日でわらわらと盛り上がって最盛期になってる。

春本番だね。

今日はメインになる食材がないので、どこかでランチしようかなとも思ったけど、
冷蔵庫にこないだのきつねうどんに使った油揚げがの残りあったので

「そうだ、衣笠丼で切り抜けよう」

衣笠丼と言えば聞こえはいいけど、要は油揚げとネギを甘目に炊いて、卵でとじたおばんざい。

京都民はそれを衣笠丼と呼ぶ。

一人前100円以下でできるお助け丼だ。






【本日の手づくり弁当】

・衣笠丼
・菜の花とカニカマの辛子酢味噌
・チーズinはんぺん
・卵焼き
・酢れんこん・

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